perjantai 29. heinäkuuta 2016

Likaisen hipin soijasuikale-perunapannu

On olemassa ihmisiä, jotka haukkuvat toisten ulkonäköä ja dissaavat kaikkea uutta ja vierasta. Sitten on olemassa niitä, jotka tulevat meile syömään tekemääni soijasuikale-peruna-nauris-outovihannes-curry-kookos-settiä ja ymmärtävät sen, että ihmiselle on tärkeää antaa olla sellainen kuin haluaa. Se onkin yksi parhaista asioista, kun saa syödä hyvää ruokaa ja tuntea olonsa hyväksytyksi. 

Soijasuikaleet on hyvä ja halpa proteiinin lähde ja niitä kannattaa ostaa ruokakaappiin, koska eihän ne pilalle mene. Niiden maku ja rakenne voi olla aloittelijalle erikoinen, mutta oikein tekemällä niistä saa tosi maistuvia. Ensin ne keitetään sellaisessa mausteliemessä, joka tuntuu fiilikseen sopivalta. Itse käytin mausteina kuullotettua porkkanaa, sipulia ja valkosipulia, jonka jälkeen lisäsin soijasuikaleet, punaista currytahnaa, suolaa ja varmasti paljon muitakin mausteita. Myös mausteliemikuutiot on ihan hyvä juttu! 

Suikaleita keitetään noin kymmenen minuuttia pienellä lämmöllä. Sen jälkeen mausteliemi kaadetaan kulhoon ja sitten voi mennä pihakeinuun juomaan sen ja miettiä vaikka, että elämähän on ihan kivaa kun voi ryystää maustelientä. 

Tämän jälkeen suikaleille voi tehdä vielä marinadin. Itse käytin kallista grillikastiketta, soijakastiketta, oliiviöljyä, balsamiviinietikkaa ja varmasti jotain muutakin. Oli marinadia tai ei, niin soijasuikaleet kannattaa laittaa jääkaappiin ainakin pariksi tunniksi. Silloin ne ehtivät imeä vielä makua ja niistä tulee seksikkäitä. Tämän jälkeen ne heitetään vielä pannulle ja paistetaan rapeaksi. 

Likaisen hipin soijasuikale-perunapannu
  • marinoituja soijasuikaleita
  • sipulia
  • valkosipulia
  • chiliä
  • sitruunaruohoa
  • pieniä perunakuutioita
  • pieniä nauriskuutioita
  • jotain outoa vihannesta
  • currytahnaa
  • kookosmaitoa
  • vihreitä papuja
  • kesäkurpitsaa
  • korianteria
Ruoka oli tosi maukasta, mutta mielestäni siitä puuttui vielä se jokin, niin kuin usein käy esimerkiksi parisuhteissa. Minun pitää olla nyt aika kriittinen näiden suhteen, kun pidän tätä blogiakin. Jään miettiämään, mikä se jokin on ja kerron, jos keksin vielä puuttavan ainesosan. Tässäpä pähkinä purtavaksi.

tiistai 26. heinäkuuta 2016

Villajambalaya ja kuningatar-nicecream


Harvoin pääsee kokkaamaan ihan mitä haluaa, koska raha on tiukassa, laskut maksamatta ja kalja kallista. Minulla on melkein aina nälkä, ja kun muut poistuvat ruokapöydästä, niin minä lapan vielä lautaseni täyteen. Tämän takia iskän vaimo epäilee, että minulla on lapamato, sillä voin syödä niin paljon kuin haluan enkä koskaan liho. Laitoin siitä maininan Tinder-tekstiinikin, koska rehellisyys palkitaan, mutta vielä niin ei ole tapahtunut. Ehkä vielä joskus löydän jonkun, joka haluaa kokkailla lapamadolleni. 

Kerroin sitten kämppikselle ja yhdelle mahti-hipille, että voisin kokkailla jotain ja siitä se sitten lähtikin. Mahti-hippi sanoi, että hän voi kustantaa ruuat, jos käyn vielä kaupassa ja sain häneltä melko vapaan budjetin. Ostin siis ruoka-aineita, joihin minulla ei olisi yleensä varaa ja jos jostain oli olemassa parempi, mutta kalliimpi vaihtoehto, valitsin sen: tuoreita yrttejä, Wheatyn seitanmakkaraa, quornia, kastikkeita, riisimaitosuklaata ja tuotteita, joista en edes tiennyt mitä ne olivat. Loppusumma vähän hirvitti kassalla, mutta onneksi ei ollut minun massit. 

Eipä siinä siis muuta kuin ghettopannu kuumaksi! Sen kanssa pitää vaan olla varovainen, sillä jeparit saattaa tulla käymään kylässä, jos tulee liikaa savua (true story)


Villajambalaya

- kevätsipulia
- valkosipulia
- chiliä
- paprikaa
- seitanmakkaraa
- marinoitua tofua
- kidneypapuja
- kuorittuja tomaatteja
- merilevää
- kesäkurpitsaa
- järkevää grillauskastiketta
- maustelientä
- banaania
- cantaloupe-melonia
- bulguria

Näitä kun paistelee ja hauduttaa, niin ruokaan tulee kivasti umamia ja se maistuu varmasti kaikille. Mausteita olisi voinut laittaa reilusti enemmän tuohon määrään ruokaa ja olin myös turhan varovainen merilevähippujen kanssa (korvasin niillä katkaravut). Olisin voinut myös huijata ja kaataa ruokaan pari ruokalusikallista natriumglutamaattia eli umami-ainetta, mutta en ole ihan varma sen aineen säilyvyydestä ja purkki, jossa sitä säilytetään meillä, on vähän epäilyttävän näköinen. Tuli kuitenkin tosi hyvää sateenkaariruokaa ja voisin tehdä tätä taas uudestaan ihmisille, jotka ovat sen arvoisia <3


Jälkkäriksi tein vielä kuningatar-nicecreamia banaaneista, mustikoista ja vadelmista. Eka pitää pilkkoa banaanit ja laittaa ne pakastimeen. Sitten ne heitetään blenderiin ja lisätään mustikat ja vadelmat. Koska meillä on vain hippivoimalla käyvä blenderi, koostumuksesta ei tullut hirveän jäätelömäinen, mutta suosittelen kokeilamaan tuota, jos vaan sattuu olemaan joskus banaania ja jotain muuta hyvää. Suhde on about puolet banskuu ja puolet muuta. 

Päivän biisi: Tv on the radio - Trouble

lauantai 23. heinäkuuta 2016

Tofutäytteiset tortelliinit tulisella hampunsiemenproteiini-tomaattikastikeella


Tänään oli taas sellainen päivä, että maailmankaikkeus oli potkinut pahasti päähän. Yksinäisyys oli musertavaa ja hylätyksi tulemisen pelko sai käpertymään peiton alle. Onneksi ruokakaapissani sattui olemaan Vegekaupasta ostamani tortelliinipakkaus, jota talossa majaileva intiaanikaan ei ollut syönyt! Ehkä se johtui ruokakaapin oveen jättämästäni passiivis-aggressiivisesta viestistä:



Vegekauppoja on tällä hetkellä Turussa, Tampereella ja Helsingissä. Turussa on usein kiva myyjä, se Chocochili-tyyppi siis ja siltä on aina kiva kysellä kaikkea, kun se on kuitenkin vähän niin kuin julkkis ja tietää niin paljon asioista. Itse käyn ostamassa sieltä yleensä kaikkea tosi hämärää, kuten vegaanista pekonia eli vekonia tai tonnikalaa eli vonnikalaa, mutta viime kerralla ostin ihan järkeviä juttuja, kuten vitamiinipillereitä, hamppuproteiinia ja tuota täytettyä pastaa. Jos hyvä pastaruoka ei auta suruisaan oloon niin sitten on jo aika paha tilanne ja pitää soittaa Jennille tai Sunnalle. Tällä kertaa ruoka voitti epätoivon ja huomasin jälleen, että maailma on toisinaan ihan värikäs ja mukava paikka. 

Suruisassa olotilassani en tietenkään jaksanut lähteä kauppaan tekemään täydennyksiä, joten tyydyin siihen, mitä kotoa löytyi ja hyvä niin. Muutenkin tuolla pihalla on vähän hankala kulkea itkua tirautellen arskat päässä, jos on pilvinen keli, kun kaikki vaan tuijottaa että ei vittu mikä lesoilija, mikähän rokkari tuo luulee olevansa...

Sopivasti tulinen hampunsiemenproteiini-tomaattikastike:

- Sipulia
- Valkosipulia
- Chiliä
- Mama nuudeleiden lihamaustepussi (Myös pirkkanuuleiden on jeba)
- Öljyä
- Balsamiviinietikkaa
- Tomaattimurskaa
- Hampunsiemenproteiinijauhetta (vähänkö kolisee!)

En muista oliko tuossa kaikki ainekset, kun olin sen verran tiloissani, mutta ihan perusaineksiltahan nuo näyttävät. Nyt lisäisin tuohon vielä jotain tuoretta yrttiä, mutta yleensä ei saa sitä mitä haluaa.  Mitään vuustoa tuo ruoka ei kaivannut, koska pasta oli tosiaan tofutäytteistä ja toi hyvin pehmeyttä. Ehkä siihen olisi voinut laittaa oluthiivahiutaleita, mutta minun piti heittää ne vähän aikaa sitten huitsin nevadaan hyönteisinvaasion takia. 

Sen lisäksi lisäsin lautaselle vielä Pirkan cashew-paprika-pestoa, joka kävi tämän setin kanssa tosi hyvin. Leivän kanssa se oli tosi laimeeta, mutta onneksi keksin sille paremman tarkoituksen. Olinkin jo vähän kyllästynyt arrabiata-pestoon, kun se on niin voimakkaan makuista ja ruoka ei maistu sitten millekään muulle kuin sille. Lautaselle tuli myös kämppiksen chilikastiketta. Se on aika tulista, joten kannattaa olla varovainen sen kanssa. 

Ensin kuullotetaan sipulia ja valkosipulia piiiitkään pannulla melko pienellä lämmöllä. Itse heitin siihen myös tuoretta chiliä. Pitkään kuullottaminen aiheuttaa sen, että niin tehdessä tulee hirveä nälkä ja ruoka maistuu paljon paremmalle. Muut jutut voikin lisätä sitten oman mielen mukaan, koska ei sillä ole hirveästi väliä miten, kuinka paljon ja miksi, niin kuin ei millään muullakaan tässä maailmassa, koska kuitenkin me kuollaan yksin. 

Nuo nuudelien lihamausteet on muuten vegaanisia ja minä käytän ne mieluummin esim. soijarouheen maustamiseen kuin nuudeleihin. Hampuniemenjauhetta tai murskaa on muuten ihan järkevää ostaa ruokakaappiin, sillä siinä on aika pirun hyvät ravintoarvot ja jotenkin kummallisesti se kävi ihan hyvin tämän kastikkeen kanssa ja koostumuksesta tuli hyvä. 

Ystävällisin terveisin
Jaska Jupiter